توضیحات محصول:
کاهش قند از طریق یک روش تبدیل آنزیمی از ذرت تولید می شود (نشاسته ذرت → گلوکز → فروکتوز → توسط اپیزومراز کاتالیز می شود تا آلوولوز تشکیل شود). تولید صنعتی عمدتاً از فروکتوز یا گلوکز به عنوان مواد اولیه استفاده می کند. این محصول بسته به مشخصات آن ، به عنوان پودر/گرانول کریستالی سفید یا مایع سفید تا زرد روشن ظاهر می شود. ویژگی های اصلی کالری بسیار کم (0.2 کیلو کالری در گرم) ، تقریبا افزایش قند خون (GI≈0) و مشارکت در واکنش قهوه ای مایلارد (رنگ آمیزی پخت) است. شیرینی 70 ٪ از ساکارز است ، با طعم خالص و بدون طعم. می توان آن را به محصولات ارگانیک تبدیل کرد
مشخصات:
ظاهر پودر دانه ای سفید است.
اندازه ذرات 20-40 مش ، مش 20-60 ، مش 40-80 ، 80-100MESH و مایع است.
روند تولید
① تهیه مواد اولیه
مواد اولیه اصلی: معمولاً از نشاسته ذرت به عنوان ماده اولیه استفاده می شود ، و شربت ذرت با فروکتوز بالا (حاوی d - فروکتوز یا d - گلوکز) از طریق هیدرولیز آنزیمی تولید می شود.
② واکنش تبدیل آنزیم
③ جدایی و تصفیه
جداسازی کروماتوگرافی
تبلور: پس از تمرکز محلول ، خنک و متبلور می شود ، یا از طریق خشک کردن اسپری به پودر تبدیل می شود
④ پالایش و بسته بندی
پس از تجزیه با کربن فعال ، حذف ناخالصی از طریق تبادل یون و عقیم سازی ، آن را به محصولات مایع یا پودر تبدیل می کند.
پارامتر اطلاعات
| پارامتر | ارزش/توصیف عددی |
| فرمول شیمیایی | C₆H₁₂O₆ |
| وزن مولکولی | 180.16 گرم در مول |
| شیرینی | 70 ٪ ساکارز |
| کالری | 0.2-0.4 کیلو کالری در گرم |
| حلالیت | به راحتی محلول در آب (بیشتر از یا مساوی 500 گرم در لیتر در حدود 30 درجه) |
| نقطه ذوب | حدود 110-115 درجه |
| ظاهر | پودر کریستالی سفید یا مایع زرد رنگ سفید |
| ثبات | پایدار در ph 2 تا 8 |
برنامه:
1. صنایع غذایی
این ماده به طور گسترده ای در غذاهای کالری کم --} استفاده می شود ، مانند شکر - نوشیدنی های رایگان ، پخت ، محصولات لبنی ، جایگزینی وعده های غذایی ، آب نبات و غیره
2. زمینه پزشکی
آنتی اکسیدان ها: مطالعات نشان داده اند که ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش دهند.
مواد مخدر دارویی: به عنوان تثبیت کننده یا عوامل طعم دهنده.
اثر
کاهش قند مزایای اصلی آلوولوز به شرح زیر است:
1 کالری کم
2. طعم خوب
3. امنیت بالا
4. کیفیت محصول را بهبود بخشید
5. ثبات بالا
صلاحیت را بدست آورید
ما گواهینامه های مربوطه مانند ISO9001 ، ISO 22000 HACCP ، FSSC و حلال را داریم.
تگ های محبوب: کاهش قند ، آلوولوز ، چین تولید کنندگان آلوولوز ، تأمین کنندگان ، کارخانه را کاهش می دهد
