ترکیب شیرین کننده طبیعی

عصاره استویا و لو هان گوو (عصاره میوه راهب) از گیاه استویا و میوه راهب استخراج می شوند ، آنها به عنوان ایمن ترین شیرین کننده های طبیعی در صنایع غذایی بین المللی شناخته می شوند ، با شیرینی معادل 200 تا 300 برابر سوسکوز. به دلیل شیرینی بسیار زیاد آنها ، بعضی اوقات کاربران نمی توانند از ما کاربردهای کمتری را به صورت شیرین کنترل کنند.

ارسال درخواست

چت کن

ترکیب شیرین کننده طبیعی

معرفی محصول

ترکیب شیرین کننده طبیعی با مخلوط کردن دو یا چند شیرین کننده به نسبت خاص یا فرمول ساخته می شود. روند کلی مخلوط کردن خشک است. هنوز هم قندهای ترکیبی نسبتاً کمی در بازار وجود دارد که می توانند تبلور CO {2} را بدست آورند. شیرینی آن به طور کلی با ساکارز قابل مقایسه است ، از 1 تا n برابر شیرین تر است. این مزایا طعم خوبی و کالری کم است و باعث می شود برای افرادی که رژیم غذایی دارند یا قند خون را کنترل می کنند مناسب باشد.

قسمت کاربردی

معمولاً در شکر میز ، نوشیدنی ، پخت ، آب نبات ، شکلات و غیره استفاده می شود

مزایای اصلی شیرین کننده های ترکیب طبیعی
کیفیت شیرینی را افزایش دهید
شیرین کننده های منفرد طبیعی اغلب دارای نقص طعم (مانند شیرینی تأخیر ، غذای بعد از پس و غذای کافی و غیره) هستند ، در حالی که مخلوط ها می توانند این موارد را از طریق اجزای مکمل بهبود بخشند:
به عنوان مثال ، ترکیب استویا (با شیرینی زیاد و غذای تلخ) و اریتیتول (با شیرینی کم و احساس طراوت) می تواند تلخی را در حالی که شیرینی را بیشتر به ساکارز شبیه می کند ، پوشانده باشد.
هزینه استفاده را کاهش دهید
شیرین کننده های طبیعی - شیرینی (مانند استیووزید و موگروزید) دارای قیمت واحد نسبتاً بالایی هستند ، در حالی که اجزای طبیعی شیرین- کم (مانند اریترتول و frucosaccharides) هزینه کمتری دارند. پس از مخلوط کردن ، مقدار بالا-}}} در حالی که شیرینی را حفظ می کند می تواند کاهش یابد و در نتیجه هزینه کلی را کاهش می دهد.
ویژگی های عملکردی را گسترش دهید
برخی از ترکیبات طبیعی هم شیرینی و هم عملکردی دارند (مانند پربیوتیک و کالری کم) و در صورت ترکیب ، می توانند وقف شوند
از محدودیت های یک مؤلفه واحد خودداری کنید
برخی از شیرین کننده های طبیعی محدودیت های استفاده (مانند حلالیت کم و ثبات حرارتی ضعیف) دارند و خواص فیزیکوشیمیایی آنها از طریق ترکیب می تواند بهینه شود.
به عنوان مثال ، استیویزید مستعد تجزیه در دماهای بالا است. هنگامی که با گرما - مقاوم در برابر موگروزید ، می تواند ثبات را در کالاهای پخته شده و غذاهای استریل درجه حرارت بالا {2} افزایش دهد.