اینولین طبیعی به عنوان یک فیبر غذایی محلول طبیعی، عمدتاً از گیاهان تهیه می شود.
مواد اولیه اینولین شامل کاسنی و ریزوم کنگر اورشلیم است. فرآیند کلی تولید عبارت است از: حذف پروتئین، کلوئید، فیبر خام و مواد معدنی و بدست آوردن اینولین از طریق استخراج آب، تبادل یونی، فیلتراسیون غشایی، خشک کردن اسپری و سایر فرآیندهای تولید.
شیرینی اینولین معمولاً 30 تا 60 درصد شیرینی قند نیشکر است.
اینولین طبیعی در مقایسه با قند نیشکر شیرینی طراوت بخشی دارد.
ما می توانیم اینولین ارگانیک 90٪ و 95٪ عرضه کنیم.
ظاهر پودر ریز سفید است.
نظم و مزه شخصیت است.
کاهش وزن حداکثر 0.5٪ است.
بسته بندی 25 کیلوگرمی خالص در کیسه است.
ماندگاری معمولاً در شرایط خشک 2 سال است (MAX30 C, 0. MAX 60% RH در کیسه مهر و موم شده اصلی).
محدوده کاربرد:
- 1. فرآوری غذاهای کم‌چرب (مانند خامه، غذاهای قابل پخش)
اینولین یک جایگزین عالی برای چربی است. هنگامی که به طور کامل با آب مخلوط شود، یک ساختار خامه ای ایجاد می کند که جایگزینی چربی در غذا را آسان می کند و طعمی صاف، تعادل خوب و طعم گرد را ارائه می دهد. این می تواند چربی را به فیبر جایگزین کند، فشردگی و طعم محصول را افزایش دهد و به طور پایدار پراکندگی امولسیون را بهبود بخشد. می تواند جایگزین 30 تا 60 درصد چربی در خامه و فرآوری مواد غذایی قابل پخش شود.
- 2. رژیم غذایی پر فیبر- تهیه کنید
حلالیت خوبی در آب دارد که باعث می شود با سیستم های آبی ترکیب شود. این حاوی فیبر غذایی محلول در آب{1} غنی است و برخلاف سایر فیبرها، مشکل بارش ایجاد نمی کند. استفاده از اینولین به عنوان یک ماده فیبر بسیار راحت است و می تواند خواص حسی را بهبود بخشد. آنها می‌توانند به بدن انسان کمک کنند تا رژیم غذایی متعادل‌تری داشته باشد، بنابراین می‌توان از آنها به‌عنوان مواد غذایی{4}}پرفیبر استفاده کرد.
- 3. می توان از آن به عنوان یک عامل تکثیر بیفیدوباکتریوم استفاده کرد و یک ماده غذایی پری بیوتیک است.
این می تواند توسط باکتری های مفید در روده انسان استفاده شود، به ویژه می تواند بیفیدوباکتری ها را 5 تا 10 بار تکثیر کند، در حالی که باکتری های مضر به طور قابل توجهی کاهش می یابد، توزیع فلور انسان را بهبود می بخشد و سلامت را ارتقا می دهد. اینولین به عنوان یک فاکتور مهم تکثیر بیفیدوباکتریوم ذکر شده است.
- 4. در نوشیدنی های شیر، ماست و شیر مایع استفاده می شود
افزودن 2 تا 5 درصد اینولین به نوشیدنی‌های شیر، ماست و شیر مایع نه‌تنها می‌تواند باعث شود که محصول دارای عملکرد فیبر رژیمی و الیگوساکارید باشد، بلکه قوام آن را افزایش می‌دهد و به محصول طعم خامه‌ای غلیظ‌تر، ساختار متعادل‌تر و طعم کامل‌تر می‌دهد.
- 5. در محصولات پخته استفاده می شود
اینولین طبیعی به محصولات پخته شده اضافه می‌شود تا نان‌های مفهومی جدیدی مانند نان پری‌بیوتیک، نان سفید چند-نان سفید و حتی نان بدون گلوتن چند{1}}فیبر- تولید شود. اینولین می تواند ثبات خمیر را افزایش دهد، جذب آب را تنظیم کند، حجم نان را افزایش دهد و یکنواختی و قابلیت ورقه شدن خرده نان را بهبود بخشد.
- 6. در نوشیدنی های آبمیوه، نوشیدنی های آب کاربردی، نوشیدنی های ورزشی، آب میوه ها و ژله ها استفاده می شود.
افزودن 0.8 تا 3 درصد اینولین به نوشیدنی‌های آبمیوه، نوشیدنی‌های آب کاربردی، نوشیدنی‌های ورزشی، آب میوه‌ها و ژله‌ها می‌تواند نوشیدنی‌ها را طعم‌دارتر کند و بافت بهتری داشته باشد.
- 7. در پودر شیر، تکه های شیر تازه، پنیر و دسرهای یخ زده استفاده می شود
افزودن 8 تا 10 درصد اینولین به پودر شیر، تکه های شیر تازه، پنیر و دسرهای یخ زده می تواند محصولات را کاربردی تر، خوش طعم تر و بافت بهتری کند.
تگ های محبوب: اینولین طبیعی، تولید کنندگان، تامین کنندگان، اینولین طبیعی چین، کارخانه
