مخلوط استویا و شیرین کننده آلوئولز
شیرین کننده مخلوط استویا و آلوولوز در سالهای اخیر به یک راه حل محبوب در میدان غذای قند کم {0} تبدیل شده است. این دو با در نظر گرفتن شیرینی ، طعم ، کالری و عملکرد می توانند کاستی های یک شیرین کننده منفرد را از طریق اثر هم افزایی خود جبران کنند.
I. فرآیند تولید
① تصفیه استویا
ماده اولیه عصاره استویا است (با استیوزیدها به عنوان مؤلفه های اصلی ، مانند Rebaudioside A (Reb A) ، Rebaudioside M (Reb M) و غیره) ، که باعث افزایش خلوص به بیش از 95 ٪ می شود و طعم تلخ را کاهش می دهد.
②.Allulose تصفیه شده
③.drying و خرد کردن
2. اثربخشی
① بهینه سازی طعم: نقص و رویکردهای ساکارز را پنهان می کند
اثر مخلوط: شیرینی طبیعی بدون هیچ گونه خاموش کردن - طعم دهنده ها ، با ماندگاری شیرینی نزدیک به ساکارز ، حل مشکل "طعم خشن" از شیرین کننده های شدت {{1}.
② کنترل کالری: کالری بسیار کم ، مناسب برای نیاز قند-
استویا تقریباً کالری ندارد (1G کمتر از یا مساوی 0.2 کیلو کالری) ، در حالی که آلوولوز تنها 10 ٪ کالری ساکارز را دارد (1G 1.6 کیلو کالری را فراهم می کند). پس از مخلوط کردن ، کل کالری معمولاً کمتر از یا برابر 5 ٪ ساکارز است.
③ بهبود پایداری: با پردازش سناریو Multi {1} سازگار است
④ مزایای سلامتی: فعالیت فیزیولوژیکی اضافی
قند خون - دوستانه
حفاظت دندان
3. قسمت برنامه ریزی
شیرین کننده مخلوط استویا و آلوولوز ، به عنوان یک نوع جدید از ترکیب جایگزین قند ، به دلیل کالری کم ، شیرینی بالا ، طعم خوب و فواید سلامتی ، پتانسیل کاربرد گسترده ای را در زمینه های مختلف نشان داده است. موارد زیر مقدمه مفصلی در زمینه های اصلی برنامه آن است:
ترکیب کالری کم-: استویا تقریباً صفر کالری دارد و آلوولوز کالری بسیار کمی دارد (حدود 0.4 کیلو کالری در گرم ، که 10 ٪ ساکارز است). پس از مخلوط کردن ، می تواند ضمن حفظ شیرینی آن ، محتوای کالری محصول را کاهش دهد ، و آن را برای قند کم- و غذاهای کالری کم {5} کم (مانند نوشیدنی و کالاهای پخته شده) مناسب کند.
قند خون - دوستانه: هیچ یک از آنها به طور قابل توجهی قند خون را بالا نمی برند. در هنگام ترکیب ، آنها برای بیماران دیابتی یا افرادی که قند خون را کنترل می کنند مناسب هستند.
4. پارامتر اطلاعات
| پارامتر | شاخص های خاص |
| شیرینی چندگانه (نسبت به ساکارز) | 5 تا 20 بار (تنظیم مطابق با نسبت مخلوط: هرچه نسبت استویا بالاتر باشد ، شیرینی چند برابر بیشتر است) |
| ارزش کالری | کمتر از یا مساوی با 0.5 کیلو کالری در گرم (کالری کل پس از مخلوط کردن ، بسیار پایین تر از 4kcal/g ساکارز) |
| حلالیت | به راحتی در آب محلول (حلالیت بیشتر از یا مساوی 50 گرم در 100ml در 25 درجه ، بالاتر از 30G/100ml از استویا تک) |
| محتوای رطوبت | کمتر از یا برابر با 2 ٪ (برای اطمینان از ثبات ذخیره سازی) |
| اندازه دانه | 100-200 مش (فرم پودر ، اطمینان از اختلاط یکنواخت و حلالیت) |
| دامنه pH قابل اجرا | 3.0-9.0 (در محیط های اسیدی تا ضعیف قلیایی پایدار ، سازگار با اکثر سیستم های غذایی) |
| مقاومت دما بالا - | مقاومت در برابر دمای بالا بیش از 180 درجه |
5. صلاحیت را انجام دهید
ما گواهینامه های مربوطه مانند ISO9001 ، ISO 22000 HACCP ، FSSC و حلال را داریم.
تگ های محبوب: شیرین کننده مخلوط استویا و آلوولوز ، چین استویا و آلوولوز ترکیبات شیرین کننده ، تأمین کنندگان ، کارخانه
